Denominazione: Nero D'Avola Sicilia I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)

Varietà delle uve: 100% Nero D'Avola

Zona di produzione: zona collinare della provincia di Trapani

Terreno: medio impasto argilloso

Clima: inverni miti e mediamente piovosi con estati calde ed asciutte

Sistema di allevamento: controspalliera a media resa produttiva

Densità di impianto: 4.000

Periodo di vendemmia: 1-15 settembre

Resa per ettaro: 80 q.li

Vinificazione: macerazione delle uve sulle bucce a temperatura controllata in vasche di acciaio

Temperatura di fermentazione: 22 - 24 "C

Durata della fermentazione: 10- 12 giorni

Gradazione alcolica: 12,50 % vol.

Acidità totale: 5,2 g/l

Colore: rosso intenso con riflessi violacei

Profumo: armonico ed equilibrato con avvolgenti e morbide note di frutta rossa matura

Gusto: deciso, armonico, giustamente tannico ed equilibrato

Temperatura di servizio: 15 - 18 °C