Florio - Passito di Pantelleria D.O.C. - 50 cl.
(VN-FL0001)
Se siete interessati ai vini Florio, Duca di Salaparuta, Corvo, anche se non sono nel sito sono tutti disponobili; inviate un'email a INFO@PARAG.IT e richiedete un preventivo Classificazione: denominazione di Origine Controllata Moscato Passito di Pantelleria
Vitigno: Moscato di Alessandria conosciuto come Zibibbo
I°Anno di produzione: vendemmia 2002
Zona di produzione: vigneti selezionati coltivati sull’isola di Pantelleria.
Terreno: di origine vulcanica, molto scuro e ricco di macro e micro elementi
Altimetria: terrazzamenti tra i 50 ed i 100 metri s.l.m.
Vitigni: allevati ad alberello classico adagiato in piccole “coche” al riparo dai forti venti africani
Clima: insulare caldo arido e molto ventoso
Vendemmia: manuale, a maturazione molto avanzata nella IIa decade di Settembre
Vinificazione: dopo la raccolta le uve sono stese ad appassire al sole per circa 20 giorni direttamente sul terreno, viste le condizioni climatiche ideali. La passola, ricchissima in zuccheri, dopo pigiatura e breve contatto a freddo con le bucce, origina il mosto che fermenta lentamente e a temperatura controllata sino al naturale blocco fermentativo
Maturazione: Un primo periodo di circa 5 mesi in vasche in cemento vetrificato per passare poi per altri 8 mesi in carati da 225 litri di pregiato rovere
Affinamento: almeno 6 mesi in bottiglia.
Colore: giallo dorato intenso con riflessi topazio
Profumo: ampio, ricco ed aromatico di moscato, uva passa, confettura di albicocca frammista a note vanigliate
Sapore: dolce pieno e morbido, di grande struttura, intensamente
aromatico di albicocca, fichi secchi a lungo persistenti
Grado alcolico: 14,5% in vol.
Temperatura di servizio: 12° - 14° C.
Bicchiere consigliato: piccolo calice a tulipano fine e trasparente
Abbinamenti gastronomici: si accompagna bene con la pasticceria secca. Particolarissimo l’abbinamento con formaggi piccanti a pasta molle e con il fegato d’oca. Ottimo da meodo di conservazione: in ambiente fresco (13° - 15° C.), non umido, al riparo dalla luce
Durata: Passito serbevole per parecchi anni se conservato in cantine idonee
Risorse :
Invia questo prodotto per Email ad un amico
Maggiori informazioni sul prodotto
Inserisci tra i Favoriti
|
|
Disponibile!
Risparmi (Qta) :
| 6 |
- |
6
|
|
Save
2% di SCONTO sull'offerta a video.
|
|
Prodotti Collegati :
|
Tutte le Categorie
