E' un prodotto dei vitigni Zibibbo di proprietà dell'omonima azienda in contrada Bukkuram a Pantelleria. Il terreno di produzione ha una naturale vocazione pedoclimatica, poiché si trova a 200 mt. d'altitudine rispetto al livello del mare e presenta un andamento pianeggiante, condizioni ideali che favoriscono eccellenti produzioni di Zibibbo.
Il Bukkuram (dall'arabo 'padre della vigna') è un moscato classico, le cui uve, raccolte da fine agosto a settembre inoltrato, vengono tradizionalmente distese al sole negli appositi stenditori in prossimità dei muretti di pietra lavica.
Questo procedimento "classico" si protae per circa un mese fino ad ottenere una completa essiccazione «naturale» al sole.
La fermentazione avviene con la macerazione delle uve con il mosto fresco di uve mature di settembre e continua fino a dicembre. A fermentazione completa, si raggiunge una naturale gradazione alcoolica di 14° ed una gradazione zuccherina di circa 14°.
L'invecchiamento avviene in piccoli carati di rovere francese da 225 litri per almeno 30 mesi e 6 mesi in vasche d'acciaio

12 Bott. Bukkuram Passito 2007 ML 250 De Bartoli
E' un prodotto dei vitigni Zibibbo di proprietà dell'omonima azienda in contrada Bukkuram a Pantelleria. Il terreno di produzione ha una naturale vocazione pedoclimatica.

Marco de Bartoli - Bukkuram Passito 2007 ML 250
E' un prodotto dei vitigni Zibibbo di proprietà dell'omonima azienda in contrada Bukkuram a Pantelleria. Il terreno di produzione ha una naturale vocazione pedoclimatica.

Marco de Bartoli - Bukkuram Passito 2007 ML 500
E' un prodotto dei vitigni Zibibbo di proprietà dell'omonima azienda in contrada Bukkuram a Pantelleria. Il terreno di produzione ha una naturale vocazione pedoclimatica.


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